~Vol.328~
古き良き、新しき良き
バンコクを楽しむ。
Enjoying Bangkok:
Celebrating tradition
welcoming the future
"แกงมัสมั่น"
マッサマンカレー
バンコクで美味しいマッサマンを食べるならこんなお店♪
CNNトラベルで「世界で最も美味しい料理」に選ばれたということで、一躍脚光を浴びたマッサマン。イスラム圏に由来することから、肉類は主にチキンやビーフが使われ、ジャガイモやドリアン、ピーナッツなどが加わる。タイカレーの中では辛さは控えめ。
#1
ラグジュアリーなマッサマンなら
The House of Smooth Curry
ザ・ハウスオブ・スムーズカリー
マリオット系列のラグジュアリーホテル「アテネ・バンコク」の看板レストランがここ「ハウスオブ・スムーズカリー」。人気シェフ・モントリ氏が作るマッサマンは、ピーナッツやココナッツミルクたっぷりの濃厚マイルドタイプ。ビーフは驚くほどやわらかく煮込んである、さすがのクオリティ。“カレーの家”の名の通り、マッサマン以外にも南部の蟹カレー「ゲーンプー・バイチャプー」や、「シェフのお母さんのカレー」など、注目のカレーメニューが揃う。王女のリビングルームをイメージしたという内装は、ちゃんとしたおもてなしやビジネスミーティングにも◎。
●Gaeng Massaman Neua Pon Yang Kham 630B
【The Athenee Hotel a Luxury Collection Hotel Bangkok】
61 Wireless Road(Witthayu )
（BTS Ploenchit駅から徒歩約5分・アテネホテル3階）
Open :11:30~14:30, 17:30~22:30
Tel : 02-650-8800
#2
5つ星品質の料理とサービスを川沿いで
THE SIAM TEA ROOM at Asiatique
The Riverfront
ザ・サイアム・ティールーム
マリオットマーキス・クイーンズパーク店に続き、アジアティークに2店目がオープン。同じくホテル直営で、ここでも5つ星品質の料理とサービスが楽しめます。シェフ Aony氏は、伝統のみに囚われるのではなく、シェフの「師」、おばあちゃんから受け継いだ数々の技も駆使することで「タイらしい味」をさらに深く追及しています。「牛ほほ肉のマサマンカレー668++B」は、牛肉を煮込み６時間というシェフの力作で、食感はぽってりクリーミー。甘みの奥に深いうまみが感じられます。蓮の実を使ったのは、タイの豊かな食材を楽しんでほしいというシェフのこだわり。こんな傑作マサマンには滅多に出会えない！
テラスからはチャオプラヤー川の景色が一望でき、食後はアジアティーク散策もできるので、一度にいろいろ楽しめるのが嬉しいですね。
By the river at Asiatique the Riverfront, 2194 Charoen Krung Rd.
＊サトーン船着き場から無料シャトルボートでアクセス可。
(アジアティーク内)
Open : 10:00-24:00 Tel : 02-059-5999
#3
1957年生まれのいぶし銀。
Methavalai Sorndaeng
メータワライ･ソンデーン
民主記念塔が目の前に見える名門レストラン。ミシュランの星を獲得してからは改めて脚光を浴びているが、ここ自体は味もコンセプトも昔からずっと変わらず、1957年創業以来、バンコクのハイソ層から愛され続けている。メニューにはお店のオススメマークがついた料理が各種あるが、マッサマンもその１つ。たいていのマッサマンは、ご飯のおかずにはちょっと甘過ぎるが、ここのは一口食べるだけで、甘さを遥かに凌駕する「うまい・濃い・深い」の感動が味わえる。深いうまみの濃厚カレーと、じっくり煮込んだチキンとジャガイモが混然一体となるハーモニーを楽しもう。
レトロでクラシカルなたたずまい。窓からは真正面に民主記念塔が見える。
78/2 Ratchadamnoen Klang Road
（民主記念塔そば）
Open : 10:30-22:00（無休）
Tel : 02-224-3088
#4
試してみたい”ドリアン入り”
Sri Trat
Restaurant & Bar
シートラート
「シー・トラート」は、メニューすべてがタイ東部の県・トラートの料理という本格的な専門店。オーナーのお母さんであるMs.シーラットが家族のために長年作り続けてきたのと同じ素材、同じレシピで出しています。「ドリアン入りマッサマン」はこの店の名物料理のひとつ。匂いと甘みが強く出る前のドリアンは、サクッとしたポテトのようでカレーの具にもよく合う。ドリアンとマッサマンというタイの２大名物を１皿で味わえる、注目のメニューです。
●Massaman chicken curry cooked with young durian(ドリアン入りマッサマン) 280B
#5
ロティと一緒に美味しいマッサマン
Nopparat Cuisine and Gallery
クルア・ノッパラット
バンランプー通り、プラスメン砦近くのこのレストラン＆ギャラリーは、壁一面に描かれたラマ9世前国王の肖像画が印象的なお店。元々は30年の歴史を持つ老舗のタイ食堂で、30年間ずっと変わらない、やさしい味わいの料理も魅力です。ここのマッサマンは、しっかり煮込んでホロホロに崩れるチキンに甘さよりもうまみが勝つカレー。こんなの探してた！と思う超オススメの1品。サクサクのロティもぜひ一緒に注文したい。
●マッサマン・ガイ＋ロティー140B
130-132 Phra Athit Rd.
(チャオプラヤエクスプレスボート「Phra Arthit」船着場から徒歩約5分）
Tel. 02-281-7578 Open:10:30-21:30※火曜定休