スラブア by Kiin Kiin
【サイアム・ケンピンスキーホテル・バンコク】
5年連続ミシュラン受賞のスラブアから、季節の創作コースが出ました。メニューは全て本家コペンハーゲンのオーナーシェフHenrik Yde-Andersen氏と、スラブア総シェフChayawee Suthcharitchanがコラボで創作。たとえばトムヤムクンには、焼売・ブレッド・クラッカーの3種の海老のアレンジがを添えられ、仕上げに食事客がDIYで豆腐ヌードルを入れて完成など、まさに唯一無二のタイ料理！。ジュースやワインとのペアリングも用意されています。
~６コースメニューの例～
食前のスナックとストリートフード｜トムヤムクン 海老の焼売・ブレッド・クラッカー添え|帆立のタイ式セビチェ、胡瓜グリル添え｜手羽先詰め物のサテソース添え|蟹肉のイエローカレー｜鱈の“トムカー”黒トリュフ添え｜サイアムケンピンスキー式クレープ
〈料金〉４コース1,850++B/6コース2,800++B/8コース3,400++B
＊ペアリング追加料金：ジュース(6＆8コース) 790++B、ワイン1,400++B(4コース)~
<場所＞サイアムケンピンスキーホテル ロビー階 ＜日時＞2021年12/1~2022年3/31の期間中の水~日曜および祝日
＜予約＞Tel. 02-162-9000または Eメール dining.siambangkok@kempinski.com