窓の外に広がるのは、池、プールそして川が、まるで一続きであるかに思える、ゆったり癒される水の風景。フォーシーズンズの類い稀なる豊かさを存分に味わえるラウンジで、クリスマス期間限定のアフタヌーンティーを楽しめます。
Holiday Afternoon Tea
〈2024年12/2 – 2025年1/5の14:00-17:00〉
料金：1,800B/1人
静かだけれど、シーン…ではない、温かくくつろいだ雰囲気のラウンジです。郊外のリゾートを訪れたような気分。
〜ウェルカムドリンク〜
・Coconut Snow Fizz
こんなウェルカムドリンクならスペシャル感がグッと上がる！キリっと強炭酸とふわふわのココナッツ。甘さをかなり控えたのは、この後に待つ色んなスイーツのために。アルコール無しでも十分に格好がつく大人な一杯。
〜アミューズブーシュ〜
冷たいスモークの演出と共に最初の一品がサーブされます。
Sicilian Red Prawns with Pomegranate, Coconut Milk, Pomelo and Coriander Sauce
シシリー島の赤海老に、ぽってりクリーミーなココナッツとコリアンダーの2色ソース。繊細な甘酸っぱさが、新鮮な海老の持ち味を活かしています。
〜クリスマス・スコーン〜
Christmas Scones Raspberry and Vanilla
星色のバニラに聖夜のレッド。スコーンもクリスマスがテーマ。クッキーやビスケットでは満たせない、スコーンでしか味わえない素敵な食感を存分に楽しめます。スコーンにこだわる人ならぜひお試しいただきたい。
そして、シェフが丹精込めて仕上げたプレートが運ばれてきます！
パストリーシェフのAndrea Bonaffini氏。なんと日本語もお上手なんですよ！
〜 セイボリー SAVOURY DELICACIES 〜
Smoked Scallop
ホタテと、苺・りんご・マンゴーなどを軽いクリームドレッシングで和えたマリネサラダ。最初に食べたいリフレッシングな前菜。
Foie Gras Terrine
赤いビートルートのゼリーで包んだフォアグラ。ムースじゃなくテリーヌなところが、一口の存在感を高めて濃厚。塩味の香ばしいサブレが食感のアクセント。
Smoked Duck
自慢の自家製ダックを南瓜のカレー風味プディングと合わせて、ピスタチオのクラッカー寄せでサンド。あちらの秋冬の味覚はこんななんですね、素敵だ。
Cannoli
シチリア島の伝統菓子「カンノーリ」のセイボリー版。リコッタチーズのクリームとモルタデッラ(ボローニャソーセージ)をパイに巻き込んでいます。ここで言っとくべきは、シェフは「クリスピーであるべきもの」すべてを、この上なくサックサクッ！に仕上げてて実に見事だということ。
Balik of Salmon Mousse
ムースには世界最高のスモークサーモンとも言われる「バリックサーモン」を使ってます。キャビア、いくらで畳みかける高級感。そしてハラペーニョ唐辛子で辛味も少々。
〜 スイーツ PETIT MIGNON COLLECTION 〜
Pistachio & Mango Jelly
メニューに載った名前が「ピスタチオとマンゴーゼリー」。で、出てくるのはテンション爆上がる可愛いケーキとは、シェフのどや顔が目に浮かぶ (?)。マンゴー、パッションフルーツ、ピスタチオのレイヤーそれぞれが美味しさを引き立て合っています。
Lemon Cheesecake
甘酸っぱいレモンの…だけでは全然おわらない、この八朔や柚子を思わせる独特の味わい！爽やかさ！マンダリンオレンジとレモンを仕込んだクリームチーズのフィリングは、今まで知らなかった爽やかさで迫ってくる。めっちゃ美味。
Snowball
ナッティーな甘いクリームはペカンナッツとアーモンド。堅焼きのシューの中にたっぷり詰まってます。コーヒーが欲しくなる重厚な冬のスイーツ。
Raspberry-Almond Santa Hat
これぞクリスマスケーキ！なサンタハットでフィニッシュにしました(私はエエやつ最後に取っとく派なので)。サイズ感はどっしり。でも中はベリーのムースでふんわり軽くて甘さも上品。最後まで美味しく完食できましたよ！
〜 ジェラート 〜
お口直しのジェラートはさっぱりと軽いベリー&バニラの2色。グラスの底に生のフルーツが詰めてあります。
〜 TEA〜
ティー(ポットサービス)またはコーヒー付き。アイスも選べます。
大人になってもクリスマスはウキウキします。大事な 仲良しな 大好きな人と、あれ楽しかったね、あれビックリしたね、と今年の思い出を語り合いながら、優雅なひとときを過ごしてはいかがでしょうか。
12月だけのプライベートダイニングルーム「Winter Wonderland」
扉の向こうは、美しい銀世界。ホワイトクリスマス！
アフタヌーンティーやクリスマスパーティー、年末の食事会など、
最大30人まで収容可能なプライベートダイニングルームが、12月だけオープンしています。プランは人数に応じてアレンジ可能。詳細はホテルまでお問い合わせください。
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