豊富なワインとイタリアンフードが気軽に楽しめるという、トンローの新しいワインバー「Ombra Modern Tavern」をご紹介します!
仕事帰りに、友達との集まりに。
場所はトンローソイ13入り口から歩いてすぐ、洒落た飲食店やショップが集まるSeenspaceの1階。 表は共用スペースになっていて、アルフレスコダイニングを楽しむこともできます。
この店のコンセプトを語る画。サンマルコ広場にそびえる鐘突き堂のombra(日陰)にワイン売りが出て、皆は朝でも昼でも皆ワインを軽~くひっかけてた。“オンブラ”は暗にワインを指すそうで、ベネチアの古くて粋な呑み助カルチャーなんです。それをバンコクに運んだのが、ここのイタリア人オーナー2人、アルベルト氏とリカルド氏。
イタリアですから、絵になるモチーフには事欠きません。仮面の麗人たちが描かれた色鮮やかな壁画。ここで待ち合わせたら、そのまま飲むことになりそうな居心地の良さ。つまみと軽く1~2杯でも、本格的なご飯でも、それぞれ気取らずにすむ場所です。
バーカウンターもスタイリッシュ。美味しいイタリアンコーヒーもあります。
〜Wine〜
言うまでもなく、イタリアンワインの品揃えはとても豊富。各国ワインも、良いものだけ集めてい置いているそうです。
チャーミングで頼れるソムリエのLInさん。以前に学んでいた日本語を思い出して、お客さんへのサービスに活かしたいそうですよ。
オーナー自慢のワンセラー。手を抜いて選んだボトルは1本たりともありません。
まずは爽やかなスパークリングでリフレッシュ。グラスで頼めるワインが20種以上もあるので、この店で色々と試して、ちょっと経験を積もうかなと思います。
〜Food〜
・Cold Cuts・
「オンブラ・プラッター」1,100++B
「これぞイタリアの味。本当に美味しいものだけ厳選しました」と、リカルド氏が太鼓判を押す贅沢な一品。パルマハム、ソプレッサ(サラミ)、モルタデッラ(ソーセージ)の3種の生ハムと、リコッタ、アシアーゴ、トリュフ入りペコリーノの3種のチーズに、フライドニョッキと炒めオニオンのおいしいディップ添え。
サクサクの揚げニョッキに、あめ色炒めオニオンとリコッタチーズの自家製ディップを乗っける。本場のワイン呑み助の大好きな食べ方です。
美味しいワインはある。が、ワインの美味しさなんてのは人それぞれの好み。だからソムリエがいるんです。Linさんは「顔が赤くなるのがヤダ」とかいった要望を丁寧に聞いた上で、イイ感じのおススメをしてくれる、ナイスなソムリエでした。
・Cicchetti・
居酒屋の小皿料理「チケッティ」は、イタリア版タパスのみたいなもの。1皿160++B均一で各種揃えています。
POLENTA E SOPRESSA 160++B
コーンミールを煮て練り上げたポレンタと、ソプレッサ(サラミ)は、イタリア人的に「これこれ」なコンビなんでしょう。
TUNA BALLS 160++B
リコッタチーズ、アンチョビ、ケイパーでアクセントを付けたツナの揚げ団子。
・定番料理より・
MEDITERRANEAN BRUSCHETTA 240++B
地中海式ブルスケッタ。香ばしさバツグンのパンも自家製です。
・PIZZOMBRA オンブラ特製 揚げピザ・
イタリアの伝統ストリートフードをヒントに、「こうすればもっとウマくなる」工夫をクラストにも具のトッピングにも盛り込んだここだけのオリジナルメニューです。
ナポリ式の揚げピザともまた違うレシピ。ほら表面がちょっとコロッケみたいでしょ?カリッと熱々が予めカットされた食べやすい形状で運ばれてきます。
SWEET BURRATINA 380++B (ブッラータ、パルマハム、バジル、蜂蜜の揚げピザ)
絶品です!この美味しさを知ったら、もう普通のピザじゃ物足りなくなるかも。
*もうすぐ登場予定のパスタにも大いに期待!*
取材した時点(10月中旬)では、パスタのメニューはまだ準備中でしたが、試作で出してくれました。
これがまた…
もうメチャクチャ美味しいやん!ミートソースのペンネ!これを世に出さない手はありません。
近日中にぜんぶ揃うかな~?とのことだったので、そろそろ味わえそうですよ。
締めはイタリアンコーヒーで。
COFFEE 100++B
伝統の「moke pot」ブラックを最後にキュッ。良いですよねぇイタリアって。デザートメニューにはティラミスとアッフォガートがあります。
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