Samantao Heritage Coffee
- Sep 16, 2020
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Updated: 6 days ago
水と緑の古典派癒しカフェ「サマンタオ・ヘリテージコーヒー」
タイ有数の名家・ラート一族所有の「ナイラートパーク」。広大な緑の敷地の奥にはなんと池があり、そばに船を納めたドックがあり、そのほとりにポツンと建つ小さなカフェが「サマンタオ」です。ここで出しているタイ古式コーヒーやお茶、朝食セットやトーストなどは、どれもラート家に代々伝わるレシピで作っています。
さすがタイ良家の“お家おやつ”。
素朴ながらステキにおいしいです。値段がまた嬉しくて、ここって非営利？と思うような設定。たぶんラート家の人々は、ここで「儲けよう」とは考えていないのでしょう。
このカフェにせよ、敷地内レストラン「Ma Maison」にせよ博物館にせよ、家族に代々伝わるレシピ、大パパの宝物、タイの伝統を「ずっと留めて次の世代に伝えたい」という願いが第一にあるんだと思います。
目覚めの練乳ストロング珈琲
蒸し食パンにクリームとか、バターと練乳のトーストとか、昔式おやつはなつかしくてグッとくるおいしさ。名物のタイ古式モーニングセットは、終日オーダー可能。朝は7時からの営業です。ここで鳥のさえずりを聞きながら、眼ざめのストロング練乳珈琲なんて、すごく素敵でしょう。
・Gor Gai (ホットドリンク、ポーチドエッグ、トースト)100B…サービス価格のタイ版「モーニングセット」。終日オーダーできる。
・Pandanus or Thai milk tea Coconut Custard with steamed bread…フカフカの蒸しパンにタイ式カスタードクリームをつけて食べるやさしい味の伝統軽食。
（左）Toast with Condensed milk 35B…バターと練乳が浸みたトーストは、素朴ながら感動的においしいおやつだ。
（右）Toast with chili paste and dried shredded pork 55B…甘さと塩味と激辛が合体。ポークの盛大トッピングもタイ人のハートを掴む一品。
（右奥）Heritage Thai Coffee with Butter 80B…ラート家に伝わる飲み方「コーヒー＋バター」。 キャラメルのような風味とコクが出る。
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