
このイタリアンランチ、良すぎる!!
今回ご紹介するのは、ソフィテル・スクムビット「Bella Sera」で毎日やってるセットランチ。お昼の無双ではないかと思うコスパの素晴らしさ!こんなの見つけながら、今年もランチ巡りを楽しみましょうね!

シェフ・ファビオの料理は「マンマ・ミーア」、故郷のママの味がベース。新鮮な素材とアイディアで、イタリア家庭料理の新しいおいしさを体験させてくれる。

大がかりなリノベが完了してぴかぴかにグレードアップしたホテルなので、新しいこのイタリアンもキレイでスタイリッシュです。

朝は宿泊ゲストの朝食ビュッフェ会場。月に一度のチーズ&ワインナイト、サンデーブランチなども開催されているので、ダイニングは広々として開放的。

オープンキッチン前に陣取れば、ピザ作りの様子やなんかを見ることができ、それも一興。
SET LUNCH
〈毎日12:00-15:00〉
〈2コース〉490++B 〈3コース〉590++B
前菜/メイン/デザートの各セレクションから選択。
前菜・メイン・デザートの各コースから1品ずつ選んで2または3コースに仕立てます。セレクションはどれも気合の入った厳選料理なので、後悔しないためには3コースにすべきかな。何人かで行ってシェアするのも手で、豪華なランチパーティーになりますよ。

オリーブオイルとバルサミコも厳選されています。

ランチセットに付く自家製パン3種。イカ墨フォカッチャ、ガーリックバゲット、ブレッドスティック。
・・・APPETIZERS・・・

外ぷるん、中から冷たくとろけ出す生クリーム&チーズ。みんな大好きなブッラータ。バルサミコの甘さと相まって、なんでこんなに美味しいんだか。

スペルト小麦(ファッロ)のサラダ。メニュー名だけ見ると選から漏れることが多そうですが、これは同店マネージャーが推す「影の番長」的な逸品。もちもちの麦を“ムギュ”と噛みしめる食感が病みつきに。

カリカリのガーリックトースト、甘いトマト、キリッと味をまとめるバジル。シンプルだけど真似のできない美味しさ。ホロっと溶けて崩れる「ストラッチャテッラ」はブッラータの中身のチーズ。
・・・PASTA & PIZZA・・・

アマトリチャーナは、ポーク頬肉の塩漬け“グアンチャーレ”のうま味・塩味を絶妙に活かした煮込みトマトのソース。この濃厚なソースがゴツめドカン型パスタの穴に入ったり絡んだりして美味しさが極まることは、計算づくなんですね。ほんとメッチャ美味しいやん!

ランチセットのスターはきっとピザだと思う!連れの誰か1人はこれ頼んで欲しいと思うわ。くるくる放り投げてクラストを作るといころから、すべてオープンキッチンで仕上げる本格派です。

これが自慢のピザ釜。シェフがしっかり監督して、短時間で絶品の焼き具合に仕上げます。

メインのセレクションには魚料理も用意されています。香ばしいクラストをまとったタスマニア産サーモンに、芳醇なガーリッククリームとホウレン草を添えて。これもまた鉄板の美味しさです。
・・・DESSERTS・・・

地元の食通から「ここのティラミス大好き」の声多数。マスカルポーネクリームがふわふわ、コーヒーリキュールが浸みたスポンジはしっとり。基本に忠実・真面目なティラミス。これだよ求めていた味は、というやつ。

ちょっと何このカワイサ~!この鳥かご型サーバーは、ブリュレを単品で注文した時のプレゼンテーションですけどね(単品メニューは3個入り)。ランチセットでは写真のようにバニラとコーヒーが1個ずつ出ます。どっちも濃厚なめらかでと〜っても美味!

明るい窓から日が差して、なんて居心地が良いんでしょう。スタッフの皆さんも温かくもてなしてくれました。「イタリアンの良い店あるから、ランチ行こうよ」と誘えば、仲良しさんはきっと乗ってきますよね!
Bella Sera ベラ・セラ
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