フォーシーズンズ ホテル バンコク「ホリデイ・アフタヌーンティー」
- Bangkok Guide
- Dec 12, 2025
- 5 min read
シャンパンで「乾杯」して始まるのがお約束。有名シェフとの豪華コラボなど、今年も題を振りまき続けたフォーシーズンズの優雅な午後のお茶会も、この「ホリデーアフタヌーンティー」で、いよいよ2025年の総締めくくり。
フェスティブシーズンならではのお菓子とセイボリーのラインナップが、いつも以上にウキウキ華やいだ気分を盛り上げてくれそうです。
ショッピングセンターで、ホテルのロビーで、個性豊かなクリスマスツリーが街のあちこちを賑わすのはバンコクの冬の風情。フォーシーズンズのロビーには、こんなキラキラゴールドのツリーが飾られています。
「The Lounge」へと続く通路。この季節は着飾ったドレス姿の人とすれ違うことも多いです。
フォーシーズンズのラウンジは、バンコクでも屈指の贅沢な雰囲気。窓の外には緑で覆われた池、インフィニティプール、そして雄大なチャオプラヤー川の景色が広がります。
Holiday Afternoon Tea
料金：2,200++B/1人
〈期間：2025年12月7日 –2026年1月9日〉
時間：14:00 – 17:00
～ Menu ～
※取材時(2025年12月)のセット内容。予告なく変更になる場合があります。
〈ウェルカムドリンク〉
・グラスシャンパン
・フェスティブ特製モクテル
〈アミューズブーシュ〉
・Young Coconut Panna Cotta with Cashew Milk and Kristal Caviar
〈セイボリー〉
・Sicilian Red Prawn
Tangerine, Lemongrass, Coriander
・Tom Kha Foie Gras
・Blue Crab and Pineapple Ceviche Roll
・Pan De Tomate
〈スイーツ〉
・CHRISTMAS BALL
・STRAWBERRY SHORTCAKE
・SNOWFLAKE
・GINGERBREAD MAN
・BLACK FOREST
〈冷たいデザート〉
・Soft Serve
〈飲み物〉
コーヒー/紅茶から選択
シャンパンを飲み干し、麗しき午後を始めましょう。
ウェルカムドリンク、そして食前の冷たいシャンパン。窓外の水辺の景色を眺めながら、グラスを傾けて憩いましょう。
~Welcome Drink~
着席後ほどなくシャンパンがグラスに注がれます。これも「フォーシーズン…いいわぁ！」と、強く思うひとつ。ではでは乾杯！
雪のような純白のホイップを浮かべたラズベリー&クランベリーの赤いモクテル。
始まりは、名物の“演出付き”アミューズブーシュから。
ひんやりと流れてくる白い雪雲のようなスモーク。この名物プレゼンテーションにはいつも心ときめかされます。
Young Coconut Panna Cotta with Cashew Milk and Kristal Caviar
ヤングココナッツのパンナコッタ カシューナッツミルクとキャビア添え
美しい2段プレートに別皿も数種。いろいろ運ばれてきてテンション上がる！
~Sweets~
GINGERBREAD MAN “ジンジャーブレッドマン”
ジンジャーブレッドといえばスパイスの効いた堅焼きクッキー。シェフはそれを、可愛くてやわらか～いケーキに仕立てました。ペカンナッツのプラリネとバニラムースの風味もとてもまろやかでリッチ。
BLACK FOREST “ブラックフォレスト”
霜の降りたガラスのドームの中は、ヘーゼルナッツチョコの緑が鮮やかなもみの木。“黒い森”なのは中身というわけで、サワーチェリーと濃厚チョコムースがずしっと詰まっています。
SNOWFLAKE “スノーフレーク”
ふわんふわんの雪の結晶をのせたクリームケーキ。バニラ風味のオレンジマーマレード、マスカルポーネクリーム、シナモンクランチ。
STRAWBERRY SHORTCAKE
苺ショートケーキ
日本の苺ショートを意識したというシェフの創作。見た目はまさかだけど、一口で「ああ本当だ！」と、日本の味をしっかり感じられるのってスゴイ。繊細なテクスチャと甘さが◎
CHRISTMAS BALL “クリスマスボール”
ピスタチオムースとビスケットスポンジのケーキ。酸味がくっきりしたラズベリーコンポートが良いアクセントになっています。
〜SAVOURY〜
Blue Crab and Pineapple Ceviche Roll
ペルー式和え物“セビチェ”を蟹とパイナップルのジュレでアレンジ。コンソメゼリーで包んで塩サブレを添えた、リフレッシングな1品。
Pan De Tomate Joselito Ham, Taggiasca Olives
トマト、生ハム、オリーブのブレッド
ハムはスペインの最高級ブランド、ホセリート社のもの、オリーブは風味がまろやかなイタリアのタジャスカ種。素材選びにもこだわっています。
Sicilian Red Prawn
甘くぽってりとしたシシリー産赤海老のミニタルト。蜜柑やトムヤム風味のソースなどで甘辛酸っぱい多重なハーモニーに仕上げています。
Tom Kha Foie Gras
贅沢なひとくちタルト、白はブラマンジェ風に仕立てた“トムカー”(ココナッツミルクとハーブのタイ式スープ)、グリーンは濃厚なフォアグラのムース。
Comte Cheese
熟成された“密”な味わいのコンテチーズ×バター感たっぷりのブリオッシュトースト。一口のお食事と言った充実感。
~Soft-Serve~
SOFT-SERVE ICE CREAM
冬の赤いフルーツと北海道ミルクのソフトクリーム
もう十分に満足した後に、フィニッシュの2色ソフトミニパフェが運ばれてきます。不思議といけるんですよね～！
~ Tea/Coffee ~
通常のティー/コーヒーのセレクションに、フェスティブ限定の2品が加わります。
ノエル・モカ
お酒をちょっと。濃くて深みのあるフェスティブ限定のコーヒー。
ウインター ウィスパー ティー
フェスティブ限定セレクション。スパイス香る、冬らしい紅茶。
メリークリスマス & ハッピーニューイヤー！ありがとう、ありがとう！来年も楽しいことイッパイしようね。そんな大切なひとときにピッタリの、美しく夢あふれるセットですよね。
Executive Pastry Chef Andrea Bonaffini
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