ミシュランお墨付き 中華の名店「Wah Lok」
- Bangkok Guide
- May 21, 2024
- 3 min read
カールトンホテル バンコク スクムビット
「ワー ロック」〈広東料理/2階〉
★カールトンバンコク・ステイ体験記はこちら
タイの超VIPも通う人気店
「ワー ロック」の本店は、シンガポールで30余年の歴史を持つ大人気の中華レストラン。それに勝るとも劣らない高い評価を得ているのが、カールトンバンコクにあるこちらの姉妹店。VIPの常連客も多数(タイの現首相もプライベートで訪れるんだとか）、もちろんミシュランのお墨付き。中でも街の食通たちを唸らせる飲茶と北京ダックは、他では味わえない美味しさです。
明るく穏やかな上質感が漂う内装。高級中華レストランが金ぴかゴージャスだったのはもう昔の話ですよね。ビジネスランチセットも用意されているように、食事しながらゆったりと会話も楽しめる雰囲気です。
個室も完備し、オンにもオフにも使える。
お昼は美味しい点心を。
飲茶専門シェフの手作り点心は、どれも気前の良い大ぶりサイズで、1品3個入りが基本。
上海小籠包( Steamed ‘Xiew Long Bao’ Pork with Broth Dumpling )
熱々のうまみスープがジュっと染み出して、ウマあっぢ～！
BBQ叉焼バンズ (Baked Barbecued Pork Bun)
メロンパン風バンズに自家製焼き豚のソース炒め。一個でいろんな味が楽しめる。
（左）海老とポークの焼売(Steamed Shrimp and Pork Dumpling with Fish Roe)
（右）揚げ湯葉と海老のライスヌードル巻き(Crispy Bean curd and Prawn Cheong Fan)
うま味と食感が生き生きとしています。たった一口で、素材が本当に上等だとわかるんのがスゴイ。
トリュフオイル風味のキヌガサ茸と野菜の蒸し点心( Steamed Vegetarian Dumpling s with Bamboo Fungus in Truffle Oil ) モッチモチの蒸し饅頭に野菜のあんがパンパチに詰まってます。これは菜食点心の傑作！おいし～い！
海老・イカ入りクリスピー韮餅 ( Deep-fried Chive Dumpling s with Shrimp and Squid )
シンガポール総料理長が考案した大人気のメニュー。バンコクで味わえるのはここだけなので、売り切れになることもしょっちゅう。
四川風海鮮酸辣湯( Sichuan Hot and Sour Soup with Seafood )
中華で頼みたいスープといえばこれですよ。うまみ・辛味・酸味・トロミ 申し分なし。
特別な日には北京ダック
大人気の北京ダックは半身950++B、1羽1,800++B。パリッパリで皮目の美しさにも惚れ惚れ。皮を食べた後の残った肉で料理を作ってもらえます(ホール2品、ハーフ1品付き)。
北京ダックで皮を取った後、肉の料理もセットで付きます。写真はセット料理の中で人気NO.1のプリアオワーン(甘酢炒め)。ミンチ肉のレタス包みや黒胡椒炒めは他にもあるけど、これは珍しいしょう？ そして日本人なら絶対、これ好きよね～。
シェフの特選料理も楽しみ。
揚げ海老の山葵サラダドレッシング和え680++B
堅揚げの大きな海老、食べ応えあり。まろやかな甘いマヨだけでも美味しいけど、それに山葵のツ～ンが軽く加わって、より好ましい味になってます。
豪州産牛肉テンダーロインの黒胡椒ガーリック炒め1,100++B
確かに、中華の味付けは牛肉にもぴったり。ジューシーで濃い味のお肉、美味～！白ご飯に乗っけたくなるわぁ。
Wah Lok Cantonese Restaurant
所在地 | カールトンホテルバンコク・スクムビット2階 |
Open | ランチ月-金11:30-14:30/土日祝11:00-15:00, ディナー18:00-22:30 |
Tel. | 02-090-7888 |
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