土曜の夜は豪華にビュッフェ。セントレジス・バンコクの “Epic Dinner”
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ザ・セントレジス・バンコク12階にある、ホテルのシグネチャーレストラン『VIU』。平日はアラカルトのイタリア料理やランチ、日曜はサンデーブランチを開催。 今回のレビューは、毎週土曜の夜に開催されている「エピックディナー」！
EPIC SATURDAY DINNER
📅 毎週土曜日6:00PM - 10:00PM
📍セントレジスバンコク12階「VIU Restaurant」
◆料金： 3,200++B/1人
＊飲料水、コーヒー/紅茶込み
・追加料金 2,000++B/1人でワイン飲み放題
・追加料金3,700++B/1人でシャンパン飲み放題
※表示料金：税・サービス料別
ロイヤルスポーツクラブの眺めに癒されながら...
3パートに分かれた広いダイニングは、お1人様からカップル、ファミリー、グループなど、人数や雰囲気に合わせて対応可能。
窓の外に広がる緑のゴルフ場、競馬場の眺め。夕刻に入店すれば、美しいサンセットを眺めることができます。
可能な限り「作り立て」で提供するポリシーから、キッチンは常時シェフがオーダーを待ち受けています。
Chef. Bomb氏
エピックディナーを取り仕切るボム氏。つい先日は沖縄の高級リゾートにゲストシェフとして活躍するなど、国外での評価も高い、セントレジス・バンコクが誇る名シェフ。
《 Epic Dinner 》
いよいよディナーをいただきましょう。
まずはお楽しみ、シーフードタワーでスタート！
~At the table~
The St Regis Seafood Tower
セントレジス名物シーフードタワーが全テーブルにサーブ。オイスターや川海老、蟹、ムール貝など豪華ラインナップでテンションが上がります。確かにこれは“エピック”ですよね！
Premium Cold Cuts and Cheese Board
コールドカット盛り合わせもテーブルにサーブ。イタリアの高級生ハムやチーズはビュッフェで好きなだけ。
Pizza of the day
“本日のピザ”はイタリアンソーセージ＆トリュフ。イタリアンレストランの実力を見せつけてくれる絶品の味です。
ロブスターも楽しみなメインディッシュ。
~MAIN COURSE CHOICE~
メインは写真の料理のほか、魚やイタリアンソーセージなどのセレクションから好きなだけオーダーできる*！
*ロブスターは1人1皿
Grilled Boston Lobster Tail
Brussel Sprouts, Yuzu Miso Sauce
「ボストンロブスターテイルのグリル」。うまみを閉じ込める絶妙な焼き加減、凝ったソースと付け合わせ。メインのセレクション中、これだけは1人1皿までの限定ディッシュとあって、さすがにとびきりの贅沢な一品。
要注目のメインはどれ？と尋ねると、シェフBombは「ラムです」と即答。オーストラリアの指定農園で、和牛並みに手塩にかけて飼育された特選素材です。
Australian Lamb Rack
Hummus, Rosemary Jus
こちらがその絶品のラム。ホンムスみたいな “Farro(ファッロ) ”は、イタリアに古代から伝わる小麦から作られるもの。ちょっとした付け合わせにもこだわりが光ります。
Wagyu Beef Striploin
Broccolini, Balsamic Glazed Walnuts, Beef Jus
メインのセレクション「Wagyuサーロインステーキ」も、外せませんよね。メインもロブスター以外は好きなだけ注文できるので、1皿のポーションは控えめになっています。やさしい配慮だと思う！
~PASTA CHOICE~
この日のセレクションはヘルシーな2種類が用意されました。
Gnocchi with Tomato Sauce (V)
Sundried Tomato and Burrata
もっちりとしたニョッキと、濃厚なトマトソース＆クリーミーなブッラータが絶妙に合う！
Roasted Carrot Barley Risotto
Almond and Guanciale
プチプチした食感が独特な大麦のリゾット。ニンジンの甘味が一粒一粒に染み込んで噛み締めるほどに美味しい。
ビュッフェコーナーもお見逃しなく。
~FROM THE BUFFET~
寿司や刺身やサラダ、ボートヌードルが自慢のタイ料理コーナー、チョコファウンテンやクレープ、アイスもあるデザートコーナーと、ビュッフェラインも楽しみ。
やっぱり人気の寿司・刺身コーナー。ロール寿司もさすがのクオリティ。
タイ料理コーナーにはガイヤーンや春巻き、焼飯など。
この日のハイライト・『Wagyu Beef Picanha』
カービングコーナーの和牛“ピッカーニャ”も必食のスペシャルメニューですよ。好みに応じてカットしてもらいましょう。
赤身の美味しさをしっかりと味わえる一品でした！
最後はもちろんデザート！
デザートも好きなだけ。定番・ティラミスやパンナコッタをはじめセントレジス・チーズケーキやレモンタルトなどで、甘い幸せに浸ります。
タイのスイーツもあります。
食後のコーヒーがついてくるのもうれしい。
1週間頑張ったから、土曜日はご褒美ディナー。ゆっくりしていきましょう、だって明日は日曜日！
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