Madam Somtum〈イサーン(タイ東北)料理〉
焼き鳥もトムヤムクンもなんだって美味しい！
タイ料理で一番エライのは「イサーン」だと思う。青パパイヤとか、泥沼で泳いでた(?)ナマズとか、そんなショボい材料で、手間もたいしてかけず、それを劇的に「オツな味」にしてしまうのだから。材料もレシピもシンプルな分、味は、作るオバちゃんのセンスでほぼ決まる。美味しいと思うイサーン屋が少ない理由はつまり、私とオバちゃんとのフィーリングの相違！？ そこへいくと今回のお店、“マダム”のセンスが、日本人のための店かと思うくらいしっくりきた。メニューは多くないのに、好きな料理がぜんぶ揃う！そして何を食べても美味しい！
ソムタム、焼き鳥、コームーヤーンなどのイサーン全般に加え、トムヤムクンや焼き飯などもラインナップ。
●2色コーンの東北式サラダ「タム・カオポート」80B...黄色くて甘いコーンと、もちもち歯ごたえの白いコーンの2色ソムタム。甘酸っぱくて辛くて、食感が面白くて大人気。
●特製焼き鳥「ガイヤーン・マダム」60B...この色、美味しくないはずない！甘辛い特製のタレをしっかり染ませ、皮が極薄になるまでじっくり焼いてある。
●豚のど肉グリル「コームーヤーン」0B...薄く脂身がついて絶妙に柔らか。表面が色づくまで炙ってあるのも良い。
●「トムヤムクン」120B...じっくり出た海老のうまみとハーブ＆スパイスの新鮮な香りの調和。これぞトムヤム、という味わい!
●海老老入りタイ焼きそば「パッタイ・クン」110B...あれば食べたくなるのがパッタイ。ワインにもけっこう合うのだ。
2階建てのダイニングは、素朴タイ＋モダンアートのなかなかハイセンスな内装。昼は周辺オフィスからOLさんが詰めかけ、夜は「現地の料理とワインで気軽に」と、居食屋っぽく利用する在住の外国人やツーリストが多いそう。「ここイイな～、また来よう」と、なる一軒だと思う。
888/19 Phloen Chit Rd.
（BTSプルンチット駅④出口よりすぐ。 マハトゥンプラザ内）
Tel : 086-862-4552 Open : 10:30-22:00
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