〈9月からリニューアル!〉シンドーンケンピンスキー・人気のツリーアフタヌーンティー

Updated: Sep 1

Sindhorn Kempinski Hotel Bangkok

ロビーラウンジ(1階)


*ホテルウェブサイト:bit.ly/LobbyLoungeSindhornKempinski

ハイソさん達に大人気、シンドーンケンピンスキーのアフタヌーンティーが、9月1日からリニューアル。今回は森の緑を思わせるツリー型のサーバーで登場し、エレガントな演出も楽しめます。ナチュラルな雰囲気のロビーの雰囲気ともしっくりマッチする、やっぱり素敵なセットです。

※事前予約はもちろん必須。特に土日はかなり厳しいので、なるべく早めに押さえておきましょう。


★ロビーや中庭の説明など、前回の記事はこちら

 

ヴァーダント・“緑” アフタヌーンティーセット

(2人分)2,300++B

〈時間:毎日14:00~17:00〉

予約:Tel.02-095-9999または

Eメール: fb.sindhorn@kempinski.com

※事前予約がおすすめ。土日は予約必須

 

美しく装飾されたロビー中央のエリアは人気の撮影スポット。ぜひドレスアップして来て、勝負写真を撮りましょう。

ロビーに響く美しい音色。取材時は、ヴァイオリン、ピアノ、チェロの演奏が行われていました。(日や時間帯によって演奏者や編成は変わります。)

 

ではメニューをご紹介しましょう!


〈MENU〉


~リフレッシュメント~

コラート産メロンとココナッツのグラニータ

・・・・・

~スコーン~

レーズンとプレーン

(苺ジャム、レモンカード、クリーム添え)

・・・・・

~セイボリー~


・フォアグラロール

フォアグラテリーヌ、カカオ豆パウダー、ブルーベリー、ブリオッシュ

・・スコットランド産サーモンのタルタル

・海老カクテルのウェハース

・コロネーションチキンのサワードウ ・ハム&卵サンドウィッチ

・・・・・

~スイーツ~


・ザ・タルト

ラズベリーとチェンマイ産バニラのタルト

・ザ・ショット

グラス入りブルーベリーの冷製スープ

・ザ・クネル

豆乳クリーム、キャロットゼリー、アーモンドサブレ

・ザ・ケーキ

レモンとポピーシードのマドレーヌ

・ザ・プラリネ

フレーバーチョコレート


 

・リフレッシュメント:コラート産メロンとココナッツのグラニータで爽やかにスタート。

・スコーン…プレーンとレーズンの2種。サクホロで美味しいスコーン。自家製レモンカードとストロベリーのジャム、どちらも素材感を大切にして甘さ控えめ。クセのない素直なスコーンと相性がよくってホント美味しい!

紅茶、緑茶、ハーバル、オーガニックと、様々なバリエーションを揃えたロンネフェルトティーからセレクト。コーヒーメニューも選択可。

いよいよメインのツリー登場。森を包む霧のような神秘的なスモークの演出が!


ではツリーの内容を見ていきましょう。


〜セイボリー〜

・フォアグラロール フォアグラテリーヌ、カカオ豆パウダー、ブルーベリー、ブリオッシュ…一口で満たされる「今、フォアグラを味わってる」という幸せな満足感。表面のカカオパウダーの香ばしさもアクセントになっています。

・スコットランド産サーモンのタルタル…サワークリームで和えたサーモン、ドイツの黒パン“プンパニッケル”、アブルーガキャビアのトッピング。素材を活かしたシンプルなサンドウィッチ。

・海老カクテルのウェハース…マンゴーとトビコを添えた海老サラダを、シュガーコーンに盛った一口スナック。

・(手前)コロネーションチキン・クロックムッシュ…鶏肉をカレークリームソース和えた英国の伝統料理「コロネーションチキン」と、カリッと香ばしくてリッチな風味のトーストのコンビ。極上のカレーパンを食べた満足感に包まれます。(奥)ハム&卵サンドウィッチオーガニック卵、スモークハム、全粒マスタード。いつでも美味しい基本の白パンサンド!



〜スイーツ〜

・ザ・タルト…ラズベリーとチェンマイ産バニラを堅焼きサブレに乗せたタルト

・(左)ザ・ショット…グラス入りブルーベリーの冷製スープ。蓋になったチョコのガトーもてても凝ってます。(右)・ザ・クネル…やさし~い甘さの豆乳クリーム、中はキャロットゼリー。香ばしいアーモンドサブレに乗せた繊細なデザート。

・ザ・ケーキ:レモンとポピーシードのマドレーヌ…バターが香る、ふっくらズッシリの王道マドレーヌ。芥子の実粒々が食感のアクセント。

・ザ・プラリネ…チョコは日替わりフレーバーかも?なのでお楽しみに。ちなみに取材日は柚子でした。

 

スイーツとセイボリーのバランスが絶妙、贅沢かつヘルシー。素晴らしい内容のセットです。そしてホテルの雰囲気がなにせ素敵。バンコクで素敵なアフタヌーンティーをお探しの方、ぜひ試してみてください!