ロビーラウンジ(1階)
＊ホテルウェブサイト：bit.ly/LobbyLoungeSindhornKempinski
ハイソさん達に大人気、シンドーンケンピンスキーのアフタヌーンティーが、9月1日からリニューアル。今回は森の緑を思わせるツリー型のサーバーで登場し、エレガントな演出も楽しめます。ナチュラルな雰囲気のロビーの雰囲気ともしっくりマッチする、やっぱり素敵なセットです。
※事前予約はもちろん必須。特に土日はかなり厳しいので、なるべく早めに押さえておきましょう。
★ロビーや中庭の説明など、前回の記事はこちら
ヴァーダント・“緑” アフタヌーンティーセット
(2人分）2,300＋＋B
〈時間：毎日14:00~17:00〉
予約：Tel.02-095-9999または
※事前予約がおすすめ。土日は予約必須
美しく装飾されたロビー中央のエリアは人気の撮影スポット。ぜひドレスアップして来て、勝負写真を撮りましょう。
ロビーに響く美しい音色。取材時は、ヴァイオリン、ピアノ、チェロの演奏が行われていました。（日や時間帯によって演奏者や編成は変わります。）
ではメニューをご紹介しましょう！
〈MENU〉
～リフレッシュメント～
コラート産メロンとココナッツのグラニータ
・・・・・
～スコーン～
レーズンとプレーン
（苺ジャム、レモンカード、クリーム添え）
・・・・・
～セイボリー～
・フォアグラロール
フォアグラテリーヌ、カカオ豆パウダー、ブルーベリー、ブリオッシュ
・・スコットランド産サーモンのタルタル
・海老カクテルのウェハース
・コロネーションチキンのサワードウ ・ハム&卵サンドウィッチ
・・・・・
～スイーツ～
・ザ・タルト
ラズベリーとチェンマイ産バニラのタルト
・ザ・ショット
グラス入りブルーベリーの冷製スープ
・ザ・クネル
豆乳クリーム、キャロットゼリー、アーモンドサブレ
・ザ・ケーキ
レモンとポピーシードのマドレーヌ
・ザ・プラリネ
フレーバーチョコレート
・リフレッシュメント：コラート産メロンとココナッツのグラニータで爽やかにスタート。
・スコーン…プレーンとレーズンの2種。サクホロで美味しいスコーン。自家製レモンカードとストロベリーのジャム、どちらも素材感を大切にして甘さ控えめ。クセのない素直なスコーンと相性がよくってホント美味しい！
紅茶、緑茶、ハーバル、オーガニックと、様々なバリエーションを揃えたロンネフェルトティーからセレクト。コーヒーメニューも選択可。
いよいよメインのツリー登場。森を包む霧のような神秘的なスモークの演出が！
ではツリーの内容を見ていきましょう。
〜セイボリー〜
・フォアグラロール フォアグラテリーヌ、カカオ豆パウダー、ブルーベリー、ブリオッシュ…一口で満たされる「今、フォアグラを味わってる」という幸せな満足感。表面のカカオパウダーの香ばしさもアクセントになっています。
・スコットランド産サーモンのタルタル…サワークリームで和えたサーモン、ドイツの黒パン“プンパニッケル”、アブルーガキャビアのトッピング。素材を活かしたシンプルなサンドウィッチ。
・海老カクテルのウェハース…マンゴーとトビコを添えた海老サラダを、シュガーコーンに盛った一口スナック。
・（手前）コロネーションチキン・クロックムッシュ…鶏肉をカレークリームソース和えた英国の伝統料理「コロネーションチキン」と、カリッと香ばしくてリッチな風味のトーストのコンビ。極上のカレーパンを食べた満足感に包まれます。（奥）ハム&卵サンドウィッチ…オーガニック卵、スモークハム、全粒マスタード。いつでも美味しい基本の白パンサンド！
〜スイーツ〜
・ザ・タルト…ラズベリーとチェンマイ産バニラを堅焼きサブレに乗せたタルト
・（左）ザ・ショット…グラス入りブルーベリーの冷製スープ。蓋になったチョコのガトーもてても凝ってます。（右）・ザ・クネル…やさし~い甘さの豆乳クリーム、中はキャロットゼリー。香ばしいアーモンドサブレに乗せた繊細なデザート。
・ザ・ケーキ：レモンとポピーシードのマドレーヌ…バターが香る、ふっくらズッシリの王道マドレーヌ。芥子の実粒々が食感のアクセント。
・ザ・プラリネ…チョコは日替わりフレーバーかも？なのでお楽しみに。ちなみに取材日は柚子でした。
スイーツとセイボリーのバランスが絶妙、贅沢かつヘルシー。素晴らしい内容のセットです。そしてホテルの雰囲気がなにせ素敵。バンコクで素敵なアフタヌーンティーをお探しの方、ぜひ試してみてください！