5つ星ホテルの炉ばた焼き＆寿司バー「SOSHI」で豪華すぎるALL ALL YOU CAN EATビュッフェ
- Bangkok Guide
- Jun 16
- 4 min read
Updated: Jun 16
居酒屋ダイニング「ソーシ」（SO/Bangkok7階）
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テーブルで好きなだけ注文！食べ放題ビュッフェ
日本伝統の味 × 世界目線のモダンな創意工夫＝どんなグルメなの？ それを余すところなく味わえるのが、SOSHI(ソーシ)の「All You Can Eat」ビュッフェ。いくら、トロ、フォアグラ、オイスター、和牛etc..極上の食材を惜しげもなく使い、多彩なメニューは1品1品のクオリティも非常に高く、板さんの真剣なこだわりがわかります。〆のラーメンや最後の抹茶アイスまでぜ～んぶ美味しい「食べ放題」って、なかなかないと思う！
〜 ALL-YOU-CAN-EAT〜
（18:00-22:00）
※税・サービス料込みの１名様料金。飲み物代は含まれません。
・レギュラーコース： THB 1,999 net (全71品) ・プレミアムコース： THB 2,599 net (全89品)
場所はSO/バンコク７階。「Red Oven」を通り抜けた場所にあるオープンスペースのダイニング。
以前のしみじみ昭和レトロな内装を一新。明るい和モダンの雰囲気に。料理もさらに洗練度を高めたフォトジェニックなスタイルに刷新された。
炉端焼きのキッチン。サーモン、手羽先などを注文の都度、炭火で香ばしく焼き上げる。
注目メニューをご紹介！
〜Premium Menus〜
「プレミアムコース」に含まれるスペシャルメニューより。
Oyster Ponzu Jelly Fresh oyster with citrus jelly and salmon roe
新鮮な生牡蠣とたっぷりのイクラ。豊潤な磯の風味を、爽やかにひきしめるポン酢のジュレ。つるっと一口の至福。
Cured Tuna （鮪の塩締めマリネ サラダ仕立て 海苔ドレッシング）
Engawa Ikura（平目エンガワ）
さっと炙ったコリコリの平目エンガワとぷちぷちのイクラ。食感の妙もうまいコンビネーション刺身。
Maguro Avocado Salad（鮪とアボカドの胡麻ドレッシング風味サラダ）
新鮮なマグロはもちろん、最高の状態に熟したクリーミーで色鮮やかなアボカドも素敵。すべての食材が厳選されているのがよくわかる一品。
Foie Gras Mandarin（フォアグラとオレンジの握り）
ああフォアグラ！無敵の香ばしさと、うっとりさせる豊かな味わい。罪な食べ物！
Three Kings Roll （和牛・うなぎ・フォアグラ巻き トリュフソース添え）
３大贅沢食材をひと巻きに。３人の王は衝突することもなく、トロけて×３＝至福だった。
Salmon Cheese Lava Roll （サーモン巻き寿司のチーズ鍋）
タイ人の大好物といえばサーモンとチーズ！さすが、目の付け所が冴えてる。
Hambagu （ハンバーグ）
これまでもっぱら「ハンバッガー」と言ってたタイ人が、これをハンバーグと呼んでくれるようになれば嬉しい。時に無性にたべたくなるのは、こんな日本の家庭風のやつよ。
〜All You Can Eat Menus〜
「レギュラーコース」、「プレミアムコース」の食べ放題メニューより。
刺身盛り合わせ
刺身はすべて1種につき3切ずつサーブ。セレクション素材は 鮪、はまち、サーモン、海老、いか、タコ、しめさば、玉子焼き、かにかま。(※季節等によって変わる場合があります）
Hamachi Crudo（はまちの"クルード" ）
シトラス風味が爽やかなイタリア式刺身。はまちはタイでも大人気の素材。
Ama Ebi Miso（甘海老とロブスター海老みその握り）
甘海老はなぜこうも甘いのとタイ人に聞かれることがある。ホンマやね。けど知らんがな！
Wagyu Negi Nigiri (炙り和牛と葱の握り）
軽く炙った和牛スライスの握り。ほどよくサシの入った牛肉に葱のアクセント。
Teba Tori Shioyaki
炉端焼きメニューより。塩焼きをキュッと絞ったレモンで。
Kushi Katsu (串カツ）
サクサクの揚げたてで運ばれる、海老・サーモン・かにかまの串カツ。揚げ物は他にも、天ぷら盛り、トリ唐、手羽先、チーズ餃子、サーモントロがラインナップ。
Wagyu Niku Ramen（わぎゅう肉ラーメン）
メニューの説明には「豚骨スープ」とあるが、豚骨でこんな上品で繊細な手作りポタージュみたいな味になるの？柔らかいビーフがよく合う、洋食屋さんのスープパスタみたいなラーメン。
Ramen Aglio Olio（“アーリオオーリオ“ラーメン）
ニンニク・ベーコン・唐辛子とオリーブオイルのシンプルなパスタ…じゃなくラーメン。飲む時にこういうの出てきたら嬉しい。
Green Tea Ice Cream
アイスクリームまで自家製。ほろ苦い抹茶の風味が濃くて非常にうまい。怒られるくらい大量に抹茶を使ってるんじゃなかろうか。
～おわりに～
聞けばこの「ALL YOU CAN EAT」は、リピート率が極めて高いそう。当然だと思うし、バンコクの和食愛好家たちの「違いが分かる食いしん坊」ぶりに改めて感心。５つ星ホテルで、豪華な創作和食を好きなだけ味わう。日本では味わえない日本の粋に浸る。素敵だ。私だってまた何度でも行きたいと思う！
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