セントレジスといえば「豪華すぎるアフタヌーンティー」の先駆け。
今から100年以上前。ホテル創業家の母キャロライン・アスター夫人が、「息子がやってるニューヨークのホテルにお友だちと集まるんですの。おもてなしは、こんなのどうかしら？」て、なったんでしょう。英国伝統のアフタヌーンティーを、アスター家流にめちゃめちゃ盛大にして振舞ったのがストーリーの始まり。時を重ねて今なお“セントレジスでやるべき”の大切な一つに、アフタヌーンティーは数えられています。
この秋、極上のお茶とのマリアージュを楽しむ「和(ピース)オリエンタルティーハウス」とのタイ初のコラボレーションが実現。スイーツに合う煎茶とセイボリーに合う鉄観音。いずれも極上品質のお茶をペアリングし たセットになっています。
＊ 期間は2024年10月〜11月末まで。
◎和(ピース)オリエンタルティーハウス
日本、タイ、中国、台湾から極上の茶を直輸入。タイ北部の森林保全や養蜂農家の支援などにも取り組んでいる。
セイボリーはホテル副料理長Matteo Fontana氏の創作。どれも美しくて実に見事です。
多彩な素材、しっかり焼きあり、生の食感を楽しむものあり、ピリッとアクセントを効かせたものあり。色んな美味しさで飽きさせません。
スイーツは製菓エグゼクティブNuntida Punyabaramee氏が手がけました。メニューを見てくださいね↓秋っていいなぁ～と、期待が膨らむお菓子ばっかりでしょ。
「セントレジス バンコク」×
「和(ピース)オリエンタルティーハウス」
アフタヌーンティー
(2人用)2,500++B
◆2024年10/1-11/30の毎日13:00~17:00
◆12階セントレジスバーにて
~Menu~
〈スコーン〉
・干し柿のスコーン 自家製ジャム、クリームチーズ、ホイップクリーム添え
〈セイボリー〉
・抹茶ペストソースとチェリートマトのタルト
・ほうじ茶エクレア パルマハムとメロン添え ・抹茶と柚子ゼリーの蟹サラダ
・ゴルゴンゾーラチーズと葡萄のパイ詰め“ヴォル・オ・ヴァン”
・ロースト海老とマンゴージュレのピリ辛コーン
〈デザート〉
・ほうじ茶ダックワース
・抹茶チョコレートバーのレイヤーケーキ
・ミルクプリン グレーフルーツと北タイ蜂蜜添え
・栗とブラックカラントのフィナンシェ
・味噌キャラメルボンボン
＊和(ピース) 煎茶、鉄観音込み
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